Irlanninsusikoiria ja niiden esi-isiä on käytetty tuhansien vuosien ajan nummilla ja metsissä suurriistan metsästystarkoituksiin. Nykyaikana tämä ei ole enää mahdollista, joten ainoa laillinen tapa jäljitellä riistan ajamista on harrastaa maasto- tai ratajuoksua.
